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Pie de platano

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Receta dePie de platano

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Receta enviada por marsan
353 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pie de platano

¡Qué buena está esta pie de plátano! Será estupenda para cualquier ocasión, pero si tenéis merendola, desaparecerá en un "pis-pas". Disfrutadla.

Recetas de Dulces » Tartas y pasteles

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 5 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 13 Diciembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pie de platano?

  • 4 plátanos
  • 1 lámina de masa quebrada
  • 2 huevos
  • 250 ml. de leche
  • 1/4 l. de leche
  • 30 gr. de azúcar
  • 25 gr. de maizena
  • Aroma de vainilla
  • Canela molida

¿Cómo se prepara Pie de platano?


Para ir adelantando trabajo, primero vamos a recubrir un molde para tartas con la lámina de masa quebrada. La ponemos en el horno a 225ºC y la tenemos unos 7 minutos o hasta que veamos que está dorada. Esa será la base de pie de plátano.

Ahora vamos a preparar una cremita deliciosa para rellenar la pie de plátano. Reservamos un poquitín de leche y el resto la ponemos al fuego, con el azúcar y un poco de aromatizante de vainilla. Con el primer hervor, la apartamos y dejamos que se enfríe.

Cuando esa mezcla haya entibiado, en un bol diluiremos la maizena en el poquito de leche que habíamos reservado y, cuando esté homogénea, incorporaremos un huevo y la yema del otro. Mezclamos y mezclamos y mezclamos, hasta que nos quede una cremita finísima para la pie de plátano, que iremos añadiendo a la leche templada y volveremos a poner en la candela.

Ahora vamos a cocinarlo como si fuese un flan, es decir, sin dejar de remover, a fuego muy suave. No dejes que hierva y, cuando espese, la apartas y dejas que se enfríe.

Cuando ya esté fría, volcaremos la crema sobre la masa quebrada horneada. Pelamos los plátanos, los laminamos y los colocamos por encima. Rociamos con canela molida y la horneamos un cuarto de hora a 200ºC.

Foto orientativa: Dizznbonn



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